Nach einem langen Herbstspaziergang durch das bunte Laub ist uns nach etwas Farbenfrohem, Warmen. Unser Rezept für indische Kichererbsensuppe ist das perfekte Soulfood Essen für kühle Herbsttage. Mit ihren vielen frischen Zutaten gibt sie uns nicht nur wichtige Vitamine – die wir in der kälteren Jahreszeit besonders brauchen. Durch die darin enthaltenen Gewürze sorgt die Suppe für eine sehr angenehme Wärme von Innen.

Zubereitung

1. Zwiebel und Ingwer schälen und anschließend mit dem Universal-Serie Gemüsemesser in kleine Stücke zerkleinern. Den gewaschenen Lauch in schmale Ringe schneiden.
2. Zwiebel, Ingwer und Lauch zusammen mit Olivenöl in die UltraPro 3,5-l-Kasserolle geben und mit Deckel in der Mikrowelle ca. 5 Minuten bei 800 Watt dünsten.
3. Chilischote längs halbieren, Kerne entfernen und mit dem Tupper®-TurboChef fein hacken. Die Kichererbsen im Saladin, dem flachen Sieb, abtropfen lassen und zusammen mit Chilischoten und roten Linsen in die Kasserolle geben. Alles mit Gemüsefond aufgießen, anschließend Garam Masala und Tomatenmark zugeben und alles miteinander verrühren.
4. Die UltraPro, 3,5-l-Kasserolle mit dem Deckel verschließen und alles im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze für ca. 45 Minuten garen. Die indische Kichererbsensuppe vor dem Servieren mit etwas Salz und Zitronensaft abschmecken und mit frischem Koriander bestreuen. Zur Suppe passt geröstetes Fladenbrot.